Kaffee, der obligate Start in den Tag

Ohne Kaffe startet ein Tag für mich eher schlecht. An der Schule greif ich auch oft auf dieses angebliche Wundermittel zurück, wenn Motivation und Energie mich verlassen. Bis das braune Gebräu aber in meiner Tasse schwimmt, ist an den unterschiedlichsten Orten auf dieser Welt dafür gearbeitet worden. Der Kaffeefarmer, beispielsweise aus Guatemala, wählt zuerst jede Bohne einzel aus. Für ein Pfund Kaffee werden ca.80 Pfund Bohnen benötigt.
Zuerst wird die Frucht von der Kaffeebohne entfernt. Eine Maschine streift die Haut und die
äußere Schicht vom Fruchtfleisch ab. Dann werden die Bohnen, immer noch umgeben von
weichem Mark und einer dünnen Pergamenthülle, für 24 bis 72 Stunden in einen Fermentationstankweitergeleitet. Dieser Prozess löst das restliche Fruchtfleisch von der Kaffeebohne. Die Bohnen werden nun auf einer großen Fläche ausgebreitet, um in der Sonne zu trocknen. Nach dem Trocknungsvorgang wird in einem letzten Verarbeitungsschritt die Pergamenthülle entfernt.Anschließend werden die Bohnen, sowohl per Hand als auch maschinell, gewissenhaft sortiert, um mangelhafte Früchte zu entfernen. Sie werden nach Größe und Qualität geordnet, in Säcke verpackt und für den Verkauf und Export bereitgestellt.

Damit wir hier in der Schweiz zum Beispiel bei Starbucks einen feinen Cappucciono geniessen können, arbeiten die Kaffebohnenpflücker(natürlich auch immer die weibliche Form davon), der Kaffeefarmer, der Kaffeverwalter, der Kaffeeröster, der Kaffee-Agrarwissenschafter, die Verpackungsverantwortlichen, der Kaffeeexporteur, die Chaffeure des Transports, der Pilot, die Flugzeugcrew, die Zollbeamten, die Lageristen, der Kaffeeeinkäufer von Starbucks, wieder Chauffeure, die Leute hinter der Theke, die Geschirrwäscher und das Reinigungspersonal, das den Coffee-Shop reinigt, hart. Sicherlich sind noch einige Menschen, die ebenfalls in dem Prozess mitarbeiten, vergessen gegangen. All dieses aufgezählten Leute aber führen ganz unterschiedliche Leben. Die ersten leben in materieller Armut, werden oft von ihren Arbeitgebern ausgenutzt. Das Arm-Reichgefälle in den Produktionsländern ist meist gross. Anders dann bei uns, wo wir uns den Luxus eines nicht zum Überleben notwendigen Kaffees fast jederzeit gönnen können. Einerseits sind die Pflücker darauf angewiesen, dass wir hier Kaffe trinken und ihnen so Arbeit ermöglichen. Anderseits könnten wir uns schon etwas mehr überlegen, welchen Kaffee wir kaufen und ob wir nicht noch viel konsequenter auf Fair-trade-Produkte achten müssten und lieber ein wenig mehr bezahlen und hoffen, dass dieser Betrag dann auch wirklich den Leuten am Anfang der Kette zu gute kommt.

Unser Bloggthema Abfall ist eng mit unserem täglichen Leben verbunden. Jeden Tag produziert jeder und jede von uns Abfall aller Art. Vom Kaaffeesack über die Zuckerverpackung, die Orangenschale, das voll geschriebene Papier, die gelesene Zeitung bis zur Zahnpastatube. Dieser Fact wurde in unseren Bloggs schon mehrmals behandelt.